Phồng tôm là loại bánh dân dã thường thấy tại Việt Nam, có dạng hình tròn hoặc hình vuông, được làm từ những loại tôm tươi ngon của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi chiên, bánh có màu vàng bắt mắt, vị tôm đậm đà cùng độ giòn tan khó cưỡng, kích thích vị giác của thực khách.