Mì là nguyên liệu rất được ưa chuộng trong nền ẩm thực thế giới. Vốn có nguồn gốc cùng lịch sử lâu đời, đối với ẩm thực Á Đông, mì không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn mang những giá trị văn hóa truyền thống với nhiều hàm ý đặc biệt, đại diện cho sự trường thọ, may mắn hay hạnh phúc.